CAS号：5995-86-8/ 5149-91-7

外观：绢丝状光泽的白色至微黄色针状结晶体粉末。无臭，味酸涩。

本品作为食品添加剂，用于鱼油、油脂、水产干制品等的抗氧化剂。

由于没食子酸具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效，在医药方面用作医药原料。

在工业上广泛用于墨水、显像剂、造纸等行业。

结构式: